新疆吴佳餐饮有限公司主页，运营品牌：吴佳米粉

1949年

一辈子生活在贵州安顺的吴家奶奶做得一手好菜，尤其是那一碗软糯糯的米粉，亲戚邻居无不夸赞，后来，吴家奶奶将厨艺传给妹夫文忠福先生——第二批进疆的中国人民解放军中有一位炊事班班长。

1980年

离乡多年的文老先生非常想念家乡美食——米粉，退休后他从安顺带回一些米粉和第一台米粉加工机器到新疆，按照吴家奶奶的做法进行烹制，大受周围邻居好评。

1983年

乌鲁木齐第一家米粉店——“南方米粉”创立。受到广大顾客好评和追捧。担任“南方米粉”店内掌勺师傅多年的吴爸爸——吴国全，经过几年潜心研究，在沿袭贵州米粉传统做法的基础上，结合新疆人口味特点进行改良。在独树一帜加入酸豇豆后，最终形成了酱香浓郁、香辣适口的自有风格。

1996年10月1日

吴国全在乌鲁木齐友好南路开启第一家“吴记米粉馆”，将研究了20年的拌酱形成吴记让大家所记住的味道。

2010年

“吴记”正式更名注册成为”吴佳米粉“。从此走上专业化，规模化的品牌发展之路。我们更加追求品质，从食材选取到质量都严格把关。我们带给你最健康，最美味的新疆拌米粉。