重庆索旺餐饮文化有限公司主页，运营品牌：渝辣记火锅米线

“渝辣记火锅米线”是重庆索旺餐饮旗下除“Y火锅”“嘿小面”的又一连锁餐饮品牌，通过对重庆地域美食火锅的创新型研发，推出新型火锅快餐系列产品“火锅米线”，并在完善产品线、经营团队和配送模式后，正式启动了全国连锁征程!

火锅米线来源于山城重庆，即重庆火锅米线，由传统重庆火锅汤料加入传统小吃米线并配以经典重庆火锅配菜，加鲜毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等煮制而成。到目前，已开发四种火锅米线系列，分别是:麻辣火锅系列、泡椒酸菜系列、鲜菇菌汤系列、特色风味系列。四种系列味型各有特色，能满足大众不同的口味需求。

麻辣火锅系列针对重口味人群，食材选用Y火锅的精选毛肚加以特色的Y火锅汤底，形成地道的重庆火锅特色麻辣鲜香。

泡椒酸菜系列其中酸菜使用重庆本土的秘制老坛酸菜，配上红色泡椒，酸辣味十足。

鲜菇菌汤系列同样选用了Y火锅的秘制菌汤，使用鲜菇、龙骨作为配料，鲜爽可口。

特色风味系列集中了云、贵、川复合的口味类型，满足不同地域人群的口味需求。